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ザ グラン リゾート | リゾートブログ

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軽井沢ビールと佐久の鯉料理

ザ グラン リゾート エレガンテ軽井沢をご利用いただきまして、

誠にありがとうございます。

今回ご紹介させて頂くのは、当ホテルのレストランでも、提供させて頂いております

The 軽井沢ビールで有名な[軽井沢ブルワリー株式会社]さんの

ご紹介です。

当ホテルより、車で24分ほどの佐久市にある

[軽井沢ブルワリー軽井沢工場]にて【工場見学】が開催されております。

【見学料金500円(税込み)/人】

(生ビール1杯と持ち帰り1本、もしくは持ち帰り2本の引換券付)

工場の入り口画像(下2枚)

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工場内に入ると、ラベルの絵を手掛けている【千住 博】先生の作品が飾られています。

ちなみに軽井沢内は【軽井沢千住博美術館】という美術館もございます。

受付の近くには、手掛けているたくさんのビールが、飾られていました。

IMG_7125

工場見学の初めは、下の画像の製造過程の仕込みの部分、

【仕込槽・仕込釜・ろ過槽・煮沸窯・ワールプール】の見学から始まりました。

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その後は、貯蔵タンクを間近で見ることができます。

下の画像の《貯蔵タンク 夕景》の真ん中辺りのガラス張りの通路から、貯蔵タンクを見学できます。

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次は、ビールを詰める[缶供給機]や、入れた後に重量を検査したり、ラベルの印字、

缶封函機で、段ボールに機械で詰めるまでの工程を見学できます。

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上の画像三枚目右下のビールを詰めた後の段ボールも次の部屋にある、

[自動積付装置]で綺麗に積まれていきます。

自動積付装置の画像↓

IMG_7141

その後は、ビールを試飲できる【ビアホール】に向かいます。

ビアホールでは、気に入ったビールをお土産として購入可能です。

本物のサクソホンを使用したビールサーバー↓

三種類のビールを試飲できます。

IMG_7148

テラス席から、先ほどの貯蔵タンク、他にも浅間山もご覧いただけます。

今回ご紹介した、工場はクラフトビール最大規模と最新鋭の設備の工場だそうです、

軽井沢にお越しの際は、お立ち寄りしてみてはいかがでしょうか?


次は佐久市にあります、鯉料理を食べられるお店のご紹介です。

当ホテルより、車で45分の場所にある、【そば処 藤蔵屋】さんです。

IMG_7107[1]

店内はテーブル席、畳の小上がりの席がいくつかあり、

お昼時だったこともあり、たくさんのお客さんがいらっしゃいました。

【鯉こくセット】大き目のお椀で、厚切りの鯉が入っています。

生臭さもなく味噌味で作られております。

IMG_E7164

鯉の卵も入っており、骨まで食べられます。

IMG_7160

山かけ蕎麦【鯉洗い入り】

IMG_E7159[1]

下の画像の【鯉洗い】や、とろろがたくさん入ったお椀に、そばつゆを入れて

お召し上がりいただく、お蕎麦です。

IMG_7161鯉のうま煮】こちらのお料理も厚切りの鯉が入っており、

あんかけがかかっていて、身も骨も柔らかく煮付けられてます。

IMG_E7162

下の画像の鯉料理の欄に記載されておりますが、

「鯉こく・鯉のうま煮」を骨までお召し上がり頂けるように工夫されていたり、「稚魚から佐久で育った鯉のみ」を使用されております。

【藤蔵屋】さんの鯉料理にかけている、こだわりを是非お店でご覧になって、ご堪能下さいませ。


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当館は例年1月中旬~2月までの間、冬季休館としておりましたが、2020年1月17日~3月1日の期間は素泊りのお客様を対象に営業することとなりました。スキーや観光・お買い物の際にぜひご利用ください。

【素泊り料金(消費税込)】
オーナー・サブオーナー・小学生…5,500

メンバー・サブメンバー・ローズメンバー・アネックス・法人会員様…7,700

上記以外の同伴者・利用券者様…8,250

※期間中休館日
【1月】20日、21日、27日、28日

【2月】3日、4日、12日、13日、17日、18日、19日、20日
※期間中はお食事のご用意はできませんので予めご了承ください。

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🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸山菜と信州牛の特撰会席🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

料理長 森田による【山菜と信州牛を使った特撰会席】

実施日 2020年3月6日(金)~

参加費 お一人様特撰会席料金に準じます。

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ザ グラン リゾート エレガンテ 軽井沢 / ザ グラン リゾート事務局

℡ 0267-42-8300 /   ℡ 06-6353-1955

~皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております~

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