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冬の御献立
最終更新日：2024年07月14日 22時50分
イメージ写真です。
近江牛鉄板焼きとロブスタ―木の芽焼き極み会席
料理長から献立のご説明
日本三大和牛「近江牛」を堪能いただける会席となっており、凌ぎには炙った近江牛握り寿司、メインの合肴にはA4,A5ランクのサーロインを鉄板焼きでお召し上がりいただきます。
前菜には鮭麹和え、焼き鯖寿司、金柑蜜煮など地元のものを取り入れお酒が進む前菜に致しました。
また冬が旬である寒鰤の柚庵焼きと共にロブスターの木の芽焼きをお召し上がりいただけます。
近江牛鉄板焼き特撰会席
料理長から献立のご説明
日本三大和牛「近江牛」を堪能いただける会席となっており、ロース100ｇを鉄板焼きでお召し上がりいただきます。
前菜には鮭麹和え、焼き鯖寿司、金柑蜜煮など地元のものを取り入れお酒が進む前菜に致しました。
また近江牛を炙った握り寿司、冬が旬である寒鰤の柚庵焼きもご堪能ください。
近江牛しゃぶしゃぶと鰤大根のおすすめ会席
料理長から献立のご説明
近江牛を和風醤油出汁でしゃぶしゃぶすることで、近江牛の肉の旨味と脂が絶妙な加減で味わうことができます。
旬の食材「鰤」を鰤大根でご提供し季節を感じていただくことができます。前菜には鮭麹和え、焼き鯖寿司、金柑蜜煮など地元のものを取り入れお酒が進む前菜に致しました。
造りのおうみ海老は、伊吹山系の湧水を使用して養殖された滋賀の養殖ブランド海老となっております。
近江の恵み バームクーヘン豚しゃぶしゃぶ和み会席
料理長から献立のご説明
前菜には鮭麹和え、焼き鯖寿司、金柑蜜煮など地元のものを取り入れお酒が進む前菜に致しました。焚合に鰤大根、餡をかけご提供し季節を感じていただくことができます。
またほんのり甘さを感じるバームクーヘン豚をしゃぶしゃぶにてお召し上がりいただけます。肉の脂の甘みと肉厚な食感をお楽しみいただけます。
ザ グラン リゾート近江舞子
〒520-0502
滋賀県大津市南小松1454
電話：077-596-0377
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