Archive for the ‘GRE白浜’ Category

  • 2018.07.25

    料理長石谷の特別献立の夕食会

     

    実施日:2018年7月20日(金)
    実施ホテル:GRE白浜

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    7月20日(金)に料理長石谷の特別献立の夕食会を開催しました。

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    開催にあたり、ホテル支配人・内橋からご挨拶をさせていただきました。

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    続きまして、料理長・石谷が本日の献立をご説明いたしました。
    この後、鱧の骨切りを実演しました。
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    骨切りが済んだ鱧は、その場で昆布出汁にくぐらせて、椀物としてご提供しました。
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    こちらが本日の御献立です。

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    前八寸  新順菜 落し芋 梅肉 加減酢
    鰻小袖寿司
    河海老艶煮
    茶豆
    新丸十栂尾煮
    爪梅貝
    鬼灯トマト
    彦星長芋
    短冊烏賊呂焼き
    朝顔大根

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    御椀  潮仕立て
    鱧 松茸 水玉糝薯
    鶴菜 柚子 梅肉

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    向附  青竹盛り
    鱸 天然本鮪 蛸
    白浜産流れ子 妻彩々

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    小鍋  夏みかん風味鍋
    黒毛和牛ロース レタス
    榎の木 豆腐 みかん

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    合肴  豆乳寄せ
    陸蓮根すり流し 生雲丹

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    焼物  伊勢海老文化焼き
    赤萬願寺焼浸し レモン

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    冷し炊合せ  才巻海老芝煮
    丸茄子和蘭陀煮 山芋 楓麩
    きぬさや はらい柚子

    食事  釜飯
    小柱 玉蜀黍 バター

    留椀  土用蜆 葱

    香の物  二種盛り
    泉州水茄子 胡瓜床漬け

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    水菓子  酢橘風味のヨーグルト寄せ
    ホームラン西瓜 パイン
    巨峰 オレンジ ミント

    本日ご参加の皆様のお蔭をもちまして、盛会のうちに終わらせることができました。
    今後も支配人内橋、料理長石谷をはじめスタッフ全員が一丸となり、より一層ご満足いただける
    ホテルを目指し努めて参りますので、ザ グラン リゾート エレガンテ白浜をどうぞ
    よろしくお願い申し上げます。
    ありがとうございました。

    2018.07.25 / no responses / Category: GRE白浜

  • 2018.07.11

    第48回 エンジョイクラブ


    実施日:2018年7月8日(日)

    実施ホテル:GRE白浜

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    GRE白浜にて、「第48回エンジョイクラブ」を開催しました。
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    まず支配人内橋と料理長石谷からご挨拶をさせていただきました。
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    和んだ雰囲気と美味しいお食事に、自然と話も弾みます。
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    料理長石谷から特別メニュー、揚げたての「蟹つくね揚げ」をプレゼント。
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    お食事の終わるタイミングでゲームに挑戦!
    お馴染みの「ストラック・アウト」です。
    ルールは簡単、投げたボールが命中した数に応じて素敵な景品をプレゼント致します。
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    そして豪華景品の当たる抽選会も実施しました。
    まずは抽選くじを引いていただいて、出た番号の若い順に景品の入った袋を選んで
    いただきます。この時点で袋の中身は見えません。

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    皆様が景品袋をお選びいただいた後、一斉に袋を開封します。
    中身を見て皆様それぞれお楽しみいただけたようです。
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    この度ご参加いただきました皆様、誠にありがとうございました。
    次回「第49回エンジョイクラブ」の開催は、
    9月9日(日)ザ グラン リゾート 鳥羽での開催となります。
    今回ご参加いただけなかった皆様は、ぜひGR鳥羽でご参加くださいます様、
    スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。

    2018.07.11 / no responses / Category: GRE白浜

  • 2018.06.14

    3Day’sプレミアム夕食会とマグロ解体ショー

     

    実施日:2018年6月5日(火)
    実施ホテル:GRE白浜

     

    sプレミアム3Day's看板
    GR和歌の浦・GR鳥羽・GRE白浜の3ホテル合同企画の「プレミアム3Day’s」を開催しました。
    GR白浜では、石谷料理長の特別献立にマグロの解体ショー、解体する
    マグロの重量を当てる「マグロクイズ」や、豪華景品が当たるお楽しみ
    抽選会など盛りだくさんの内容で実施しました。

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    会場の様子

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    支配人内橋よりご挨拶

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    料理長石谷が本日の献立をご説明

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    本日の特別献立

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    解体ショーの「マグロ」

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    マグロの重量を当てる「マグロクイズ」は、藤本様がニアピン賞を獲得!
    39.7kgと僅か100gの僅差でした。

    そしていよいよマグロの解体です。
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    刺身・にぎり・巻き寿司と捌いた後も忙しい石谷料理長。
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    切り身になったマグロはそのまま刺身や山かけ、鉄火丼とお好みで
    召し上がっていただきました。

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    6月お誕生月のお客様を会場の皆様と一緒にお祝いさせていただきました。

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    そして皆様お楽しみの抽選会。一番の目玉はやはりマグロでしょうか。
    鳥羽から小野支配人、和歌の浦からは出口料理長も応援に駆けつけて頂き、
    抽選会は多いに盛り上がりました。

    以上をもちまして、和歌の浦・鳥羽・白浜の3ホテル合同企画「プレミアム
    3Day’s」は無事終了することができました、ありがとうございました。
    次回開催時もぜひご参加くださいますよう、
    よろしくお願いいたします。

    GRE白浜イベントのお知らせ

    【鱧と伊勢海老特撰会席】 6月2日(土)~7月27日(金)
    s鱧伊勢海老
    【熊野牛ステーキ特撰会席】 7月1日(日)~9月30日(日)
    s熊野牛
    【第48回 エンジョイクラブ】 7月8日(日)
    sエンジョイ
    【料理長 石谷征愛の特別献立の夕食会】 7月20日(金)
    s720夕食会

    2018.06.14 / no responses / Category: GRE白浜

  • 2018.05.21

    特別献立夕食会

     

    実施日:2018年5月18日(金)
    実施ホテル:GRE白浜

     

    20180518 特別献立夕食会 看板

    5月18日(金)に料理長石谷の特別献立の夕食会を開催いたしました。

    20180518 特別献立夕食会 会場

    20180518 特別献立夕食会 支配人挨拶
    最初に、支配人 内橋よりご挨拶。

    20180518 特別献立夕食会 料理長挨拶
    次に、料理長 石谷から献立説明。

    20180518 特別献立夕食会 梅酒バー
    料理長石谷が腕によりを掛けた特別献立のお料理と併せて、梅酒バーもお愉しみいただきました。

    20180518 特別献立夕食会 献立

    20180518 特別献立夕食会 先附1

    20180518 特別献立夕食会 先附
    先附 胡瓜で創った雨蛙が可愛らしいと評判でした。

    20180518 特別献立夕食会 前菜
    前菜 無花果や青梅、黒豆の蛍が夏の訪れを感じさせてくれます。
    竹筒の中には順才が入っており、落し芋と合わせて召し上がっていただきます。

    20180518 特別献立夕食会 御椀
    御椀 季節の鱧を使った清汁仕立てです。

    20180518 特別献立夕食会 向附
    向附 伊勢海老、梅真鯛、鰹、流れ子と白浜の海の幸満載です。

    20180518 特別献立夕食会 冷焚合せ
    冷焚合せ 頬張るだけでほろほろとくずれていく蛸、出汁をよく含んだ賀茂茄子、
    振り柚子が爽やかに香ります。

    20180518 特別献立夕食会 焼物
    焼物 ご好評の黒毛和牛の陶板焼きを蕃茄ポン酢(トマト風味のポン酢)でさっぱりと。

    20180518 特別献立夕食会 食事
    食事 やわらかい新生姜を釜飯で。生姜は和歌山の特産品です。

    20180518 特別献立夕食会 水菓子
    水菓子 抹茶ムース・西瓜・桜ん坊

    当日、ご参加いただきましたお客様に改めて感謝申し上げます。

    今後も楽しいイベントをご用意してスタッフ一同、皆様のお越しをお待ち申し上げます。

     

    【GRE白浜からイベントのお知らせ】 6・7月開催

    6/3(日)~6/5(火) 3Daysプレミアム会席
    20180518 特別献立夕食会 3Days

    6/2(土)~7/27(金) 鱧と伊勢海老 特撰会席
    20180518 特別献立夕食会 鱧伊勢海老

    7/1(日)~9/30(日) 熊野牛ステーキ特撰会席
    20180518 特別献立夕食会 熊野牛

    7/8(日) 第48回エンジョイクラブ
    20180518 特別献立夕食会 エンジョイ

    2018.05.21 / no responses / Category: GRE白浜

  • 2016.11.24

    カラオケ親睦会

     

    実施日:2016年11月20日(日)
    実施ホテル:GRE白浜

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    11月20日にカラオケ親睦会を開催しました。
    ご参加いただいた皆様の素晴らしい歌声をお聴かせいただき、また当ホテルスタッフも一緒に参加させていただき、会場は大いに盛り上がりました。

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    この後、11階トップラウンジで全員参加の二次会へ突入!
    こちらでも更に盛り上がり、歌って踊ってラストまで。
    皆様お疲れ様でした。そしてご参加いただき、誠にありがとうございました。

      

    【GRE白浜からイベントのお知らせ】

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    【熊野牛フェア】
    29日はお肉の日!!
    毎月29日は熊野牛しゃぶしゃぶをメインに、お肉料理の品数をいつもより
    増やした特別献立をお召し上がり下さい。
    ※ご用意の都合がございますので、ご利用日の3日前迄にご予約賜ります
    ようお願い申し上げます。

     

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    【凄得! 活蟹サタデープラン】
    11月19日からの土曜日限定・活蟹を召し上がっていただく特別プランです。
    コースのお鍋は「蟹ちり」又は「蟹すき」からお選び下さい。
    グラスワインのワンドリンクサービスもあります。
    ※ご用意の都合がございますので、ご利用日の3日前迄にご予約賜ります
    ようお願い申し上げます。

     

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    【クリスマスナイト】
    クリスマス特別献立のお夕食と豪華プレゼントが当たるビンゴ大会を
    3夜連続で開催します。
    ご家族・ご友人お誘い合わせの上、ぜひご参加下さい。

    2016.11.24 / no responses / Category: GRE白浜

  • 2016.11.21

    クエしゃぶ特撰会席とクエ解体ショー

     

    実施日:2016年11月11日(金)
    実施ホテル:GRE白浜

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    11月11日。クエの解体ショーを開催し、クエを存分にお楽しみ頂きました。

     

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    当日は多数ご参加いただき大変賑わいました。

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    本日のクエ。110センチ・25キロの天然ものです!!

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    まずは支配人からご挨拶

     

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    次々と切り出していく料理長。

     

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    本日の献立です。

     

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    クエ茶碗蒸し

     

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    季節を彩った前菜

     

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    クエの薄造り

     

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    クエしゃぶ

     

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    料理長の切り出すクエがどんどん握り寿司になります。

     

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    真剣な眼差しでクエ味噌漬けを焼く茶木(ちゃき)君。

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    おいしそうに焼き上がりました。

     

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    天婦羅を揚げるのは寺地副料理長。揚げ物の音ってわくわくしますよね。

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    クエの天婦羅。アツアツをどうぞ。

     

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    締めはやっぱり雑炊。最高ですね。

     

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    水菓子の有田みかんと幸水梨のゼリー掛け。口の中がすぅっと落ち着きます。

     

    お客様には、クエを堪能していただき、ご好評をいただきました。

    ご参加いただきました皆様、誠にありがとうございます。

     

    今後のイベントのご案内をさせていただきます。

     

    【GRE白浜からイベントのお知らせ】

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    29日はお肉の日!! 毎月29日は熊野牛しゃぶしゃぶをメインに、お肉料理の品数をいつもより増やした特別献立をお召し上がり下さい。
    ※ご用意の都合がございますので、ご利用日の3日前迄にご予約賜りますようお願い申し上げます。

     

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    11月19日からの土曜日限定・活蟹を召し上がっていただく特別プランです。
    コースのお鍋は「蟹ちり」又は「蟹すき」からお選び下さい。グラスワインのワンドリンクサービスもあります。
    ※ご用意の都合がございますので、ご利用日の3日前迄にご予約賜りますようお願い申し上げます。

     

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    クリスマス特別献立のお夕食と豪華プレゼントが当たるビンゴ大会を3夜連続で開催します。
    ご家族・ご友人お誘い合わせの上、ぜひご参加下さい。

    2016.11.21 / no responses / Category: GRE白浜

  • 2016.11.14

    スパークリングワインと洋風会席

     

    実施日:2016年10月26日(水)
    実施ホテル:GRE白浜

     

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    GRE白浜では、10月26日(水)にスパークリングワインと洋風会席をお楽しみいただく
    特別献立の夕食会を開催しました。

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    今回お召し上がりいただいたフランス産スパークリングワインは、
    「ブルエット プレステージ ブラン ド ブラン ブリュット」
    コート・デュ・ローヌ産のシャルドネを100%使用したブラン・ド・ブランで、
    本格的なシャンパーニュ製法で造られ、持続性のある溌剌とした泡立ちと
    すっきりした味わいのスパークリングワインです。

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    前 菜  紅葉南瓜
    かます棒寿司
    坂本菊と蟹のお浸し
    ハロウィン麩
    いが栗見立て
    マスカット白和え
    公孫樹真丈
    煎り銀杏

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    椀替わり  焼九絵と焼松茸のコンソメスープ

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    造り替わり  海鮮カルパッチョ

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    小 鍋  茸のトマトしゃぶしゃぶ

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    焼 物  真鱈のムニエル

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    酢 物  ローストビーフ

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    水菓子  種なし柿・幸水梨

    以上の献立をお召し上がりいただきました。

     

    2016.11.14 / no responses / Category: GRE白浜

  • 2016.11.09

    ハロウィン・ナイト

     

    実施日:2016年10月29日(土)
    実施ホテル:GRE白浜

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    GRE白浜では、10月29日(土)に「ナカタ コウベ カルチャー サンバチーム ベレーザ エストレーラ」の
    皆さんをお招きして、ダンスショーと特別献立をお楽しみいただく、ハロウィン・ナイトを開催しました。

     

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    【椀替り 足赤海老の南瓜スープ】

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    【焼物 和牛サイコロステーキ】

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    【替鉢 ローストビーフ】

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    【強肴 牛タン煮込みシチュー】

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    スタッフもハロウィンの仮装をして参加しました。

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    会場の様子

     

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    最後はご参加のお客様も一緒に踊っていただき、大変盛り上がりました。

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    料理長と支配人も一緒にパチリ。
    今回の「ハロウィン・ナイト」も皆様のお蔭をもちまして、大盛況のうちに終えることができました。
    ご参加下さいました皆様、ありがとうございました。

    GRE白浜では、美味しい楽しいイベントをご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。
    ご家族・ご友人お誘い合わせの上、ぜひGRE白浜へお越し下さいませ。
    shalloween熊野牛フェア

    shalloween凄得活蟹サタデープラン

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    2016.11.09 / no responses / Category: GRE白浜

  • 2016.10.12

    GRE白浜 ゴルフ親睦会

     

    実施日:2016年10月4日(火)
    実施ホテル:GRE白浜

    去る、10月4日にゴルフ親睦会を開催しました。
    誰もが台風18号の直撃を避けられないと推測し、開催を危ぶまれたていた今回のゴルフ親睦会ですが、
    なんと目を疑うような快晴!いやそれは言い過ぎですが、よいお天気の中ゴルフをお楽しみいただくことができました。

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    プレイ終了後はホテルへ戻り、表彰式を兼ねた夕食会です。
    まずは、支配人・浜名からご挨拶をさせていただきました。

     

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    そして、今月お誕生月を迎えられる、佐藤様と上野様を会場の皆様とスタッフでお祝いしました。

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    和歌の浦からは谷支配人とフロント小林君が応援に駆けつけてくれました。
    お二人には和歌の浦からのお土産「鯛ハム」の抽選をお手伝いいただきました。
    鯛の身で作ったハムは、とても美味しそうでした。

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    今回プレイはしませんでしたが、鎌田料理長にも抽選会を手伝っていただきました。

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    支配人賞(12位)で、グランリゾート無料招待券をゲットしたのは川崎様でした。
    なぜ12位かといいますと、10月12日は浜名支配人のお誕生日だからでした。
    今月中はバースデープレゼント受付中だそうです。(^^ゞ

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    第三位は川田様でした。 おめでとうございます。

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    準優勝には梅村様。 おめでとうございます。

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    女性優勝には川田様。なんと第三位とダブル受賞、おめでとうございます。

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    ベストグロス賞は、OUT 40・IN 42/GROSS 82を出された白川様でした、おめでとうございます。

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    そして栄えある総合優勝は、岩下様が獲得されました、おめでとうございます。

    【10月・11月開催のイベントのお知らせ】

    ☆ 10月26日(水) スパークリングワインと洋風会席の夕べ

    参加費:おすすめ会席料金に準じます

    料理長・鎌田がおすすめするスパークリングワインとご一緒に、

    この日限定の洋風会席をお召し上がりいただきます。

     

    ☆ 10月29日(土) ハロウィン・ナイト

    参加費:おすすめ会席料金に準じます

    NKCサンバチームの皆様が、ハロウィンのコスチュームで踊るダンスショー

    と料理長・鎌田のパンプキン料理を楽しんで、ハロウィンナイトを盛り上げましょう。

     

    ☆ 11月11日(金) 紀州クエしゃぶ特撰会席とクエ解体ショー

    参加費:特撰おすすめ会席料金に準じます

    紀州クエしゃぶ特撰会席と、料理長・鎌田のクエ解体ショーをお楽しみください。

    さばいたクエは、お造りと握り寿司でお召し上がりいただきます。

     

     

     

     

    2016.10.12 / no responses / Category: GRE白浜

  • 2016.09.23

    秋の食材とワインの会

     

    実施日:2016年9月21日
    実施ホテル:GRE白浜

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    GRE白浜では、9月21日に「ワインの会」を開催し、料理長・鎌田の特別献立のお食事と、
    和食に合うフランス産ワインをお楽しみいただきました。

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    赤・白ワインをご用意させていただきました。

     

    sプティット シレーヌ

    マルゴーのメドック格付け第3級、シャトー・ジスクールの醸造チームが厳選したワインを購入して造り出した第4のラベル!
    その名もプティット・シレーヌ!2009年が初ヴィンテージ。
    格上のボルドー、シューペリュールやプルミエ・コート・ド・ボルドーのメルローと、カベルネ・ソーヴィニョンで造られ、
    果実豊富でジスクールの直系らしい「現代性と古典的正統な味わい」を楽しんでもらう事をコンセプトとして造られました。

    sコート デュ ローヌ ルージュ

    ボルドー・ブルゴーニュに匹敵する偉大なワイン産地でありながら、手頃な価格で日常的に楽しめる
    優良ワインが多い産地「コート・デュ・ローヌ」。
    2010年よりデメテール(ビオディナミ)認証を取得した自然派の生産者。
    最初にカシス、ラズベリー、ザクロのような力強い香りが出て、その後に黒い果実やスパイスの複雑味のあるアロマが感じられます。
    繊細でシルキーなタンニン。

    sシャトー グラヴィル ラコスト

    酸味は、穏やかで豊かな果実味と、ボディを引き締めるようにしっかりとあるグレープフルーツのようなフルーティな苦味が、
    ボディの厚みを造っています。白身魚のオイルソテーにレモンを搾ったものや、貝類のお料理にもピッタリです。
    上質な白なので、和食には非常に相性が良いです。

    sブルゴーニュ アリゴテ

    香り豊かな白ワインを産むといわれる、シャサーニュ・モンラッシェの中でトップクラスのダニエル・ピカールが手に入れ、
    ドメーヌを立ち上げました。粘土・泥灰土・小石の混ざった土壌から、良い骨格がありエレガントなワインが生まれます。
    アリゴテは、クレーム・ド・カシスを入れてキールを作るためのワイン!と、多くの生産者が言う中、マルトロワでは全くそうでなく、
    シュール・リーの12ヶ月間の熟成を得て、複雑味と力強さを持つワインに仕上げられています。

     

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    前菜
    鮎の風干し田楽味噌
    坂本菊ともって菊の和え物
    海老煎餅
    かます棒寿司
    帆立胡麻和え
    兎麩
    野菜カステラ

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    御椀
    土瓶蒸し
    松茸・海老・鱧
    三ッ葉・酢橘

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    造り 替 り
    海鮮カルパッチョ
    鰆・ハマチ・サーモン
    季節の野菜

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    凌ぎ
    鰻の飯蒸し銀餡掛け
    山葵

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    焼物
    秋刀魚幽庵焼
    帆立バター焼・舞茸
    焼栗・葉地神

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    酢物
    和牛タタキ
    生野菜・割りポン酢

     

    お蔭をもちまして大盛況のうちにイベントを終了することができました。
    ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました。

    またGRE白浜では、美味しい楽しいイベントをご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。
    どうぞ皆様お誘いあわせの上、GRE白浜をご利用ください。

     

    【イベントのお知らせ】

    10月26日(水)
    スパークリングワインと洋風会席の夕べ

    料理長・鎌田がおすすめするスパークリングワインとご一緒に、
    この日限定の洋風会席をお召し上がりいただきます。

    参加費:おすすめ会席料金に準じます

     

    10月29日(土)
    ハロウィン・ナイト

    ハロウィンコスプレで踊るプロダンサーのショーと料理長鎌田の
    パンプキン料理を楽しんで、ハロウィンの夜を盛り上げましょう!

    参加費:おすすめ会席料金に準じます

     

    10月1日(土)~2月28日(火)
    紀州クエ鍋会席・紀州クエしゃぶ会席

    大鍋はもちろん、造り、寿司、焼物と、ご当地ならではのクエを
    存分にご堪能いただくコースです。
    この時期にしか味わえないクエをぜひお召し上がり下さい。

    参加費:特撰おすすめ会席料金に準じます

     

     

     

     

    2016.09.23 / no responses / Category: GRE白浜



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